凉拌
凉拌鱼腥草的做法
1、鱼腥草掐成段，老姜大蒜洗净剁碎，备好皇牌沙茶酱。2、鱼腥草用适量淡盐水或淘米水洗净，捞出；用淡盐水或淘米水清洗的食物会特别干净；3、洗净的鱼腥草，调入适量盐，拌匀后腌制片刻；鱼腥草需滤掉多余的水份。4、炒锅烧热，倒入适量植物油；放入沙茶酱炒...
日期 2020-12-21 阅 0 凉拌
凉拌鱼怎么做
1、准备好用料：鲫鱼2条，菜籽油1大勺，葱2棵，姜10克，蒜5克，生抽2勺，盐少许，料酒1勺，鸡精1勺，红辣椒5个。2、鱼清理干净，烧半锅开水，加料酒，姜片，鱼直接放在三脚架上蒸8分钟。3、准备辅料：葱、姜、蒜、红椒切末、4、葱姜蒜末加入少许盐...
日期 2020-12-21 阅 0 凉拌
凉拌绿豆芽的家常做法窍门
1、绿豆芽清洗干净备用。2、烧开一锅水，水开后放绿豆芽进去焯水四十秒，不能太久。3、焯水后的豆芽捞出，迅速用冷水冲洗变凉，可使绿豆芽保持爽脆的口感。4、烧热一勺油，放冷至五六成热的状态，浇在辣椒粉上，自制红油。5、香菜和大蒜切好备用。6、将所有...
日期 2020-12-21 阅 0 凉拌
凉拌笋要不要过热水
1、需要过热水。凉拌海笋的做法和配料：主料海笋80g、醋，将辣椒、蒜泥、生姜少许切碎，加少许盐和白糖。2、海笋干温水泡3小时，改刀，焯水；蒜弄成小块，和少许姜粉一起用山茶油炒香，淋在海笋上。3、除了芥末油、麻油以外的其他调料根据口味用小碗调好，...
日期 2020-12-21 阅 0 凉拌
凉拌芥末味实例操作方法
1.设计要求咸、酸、鲜、香、冲、清淡、爽口解腻。最宜春夏两季佐味，一般常用于鲜美的原料，如鱿鱼丝、鸡丝、三丝等的调味。与其他复合味配合均适宜。2.选用原料精盐、酱油、芥末、味精、醋、香油。3.调制先将芥末...
日期 2020-12-20 阅 0 凉拌